尽管有鸡蛋几乎天天现身于我们的餐盘之中的情况，然而对于一天究竟能够食用几个鸡蛋，众人的说法始终是存在差异的。

鸡蛋的营养价值

约15%蛋白质含于鸡蛋之中，并且其氨基酸构成跟人体所需极为凑近了，利用率是蛮高的呀。一个中等个头大小的鸡蛋差不多能够给予6克优质蛋白呢。除开蛋白质之外，鸡蛋还大量含有多种维生素以及矿物质哟，似乎比如维生素A、D、B族，还有铁、锌、硒等微量元素啦 。

营养集中之处乃蛋黄，其含对眼睛有益之叶黄素与玉米黄质。诸多此类营养素，于维持正常视觉功能有着重要作用。与此同时，鸡蛋还是胆碱之良好来源，此物质对大脑健康以及细胞功能而言至关重要。

蛋白质需求与饮食全局

一位体重六十公斤的成年人，每日蛋白质推荐摄入量约莫在六十至七十克之间 ，仅仅依靠鸡蛋去满足全部需求 ，这意味着得吃上将近十个 。然而在日常饮食里 ，咱们摄入的蛋白质来源极为广泛呢 。米饭 、面条这类主食当中含有植物蛋白 ，一杯二百五十毫升的牛奶能够提供大约八克蛋白质 。

一道包含一百克鸡胸肉或者鱼肉品类的食物，其蛋白质含量处于二十克以上范围。豆腐、豆浆样式的豆制品同样属于重要的补充类别。所以，在核算鸡蛋摄入量这个行为过程之时，一定要减去从别的食物当中所获取到的蛋白质，这般才是具备全面性质的评估方式。

重新认识胆固醇

早年之际，鉴于蛋黄所含胆固醇量较高，人群向来对其秉持一种较为疏离之态度并不轻易触碰。然而，于近些年来所开展的科学研究活动当中，相关认知已然获得了全新的修正：针对绝大多数处于健康状态的人群来讲，膳食里面胆固醇的摄入数量，对于身处血液之中胆固醇水平所产生的影响程度其实并非十分显著。人体血液内部的胆固醇成分，其中占据较大比例的部分乃是经由肝脏依靠自身代谢过程予以合成的，来自食物方面的影响所占份额相对有限。

真正所要着重留意的是整个的膳食样式以及生活形态，长时间摄取过量的饱和脂肪还有反式脂肪，像是经常食用肥肉、油炸类食品以及加工制作的糕点，对于血胆固醇所产生的负面作用或许比吃鸡蛋还要大。

特殊人群的摄入建议

患有高血脂、尤其是低密度脂蛋白胆固醇严重超标的中老年人，对于他们而言，每天摄入胆固醇总量要严格把控。针对这类群体，营养师一般建议每天蛋黄摄入量不超过一个，或者把全蛋转换为部分蛋清 。

处于快速生长发育阶段的婴幼儿以及青少年，蛋黄所给予的营养极为有益，建议幼儿每日能够吃一个鸡蛋，孕妇、乳母等对于营养需求有所增加的人群，在饮食保持均衡的前提条件之下，每天食用 1 - 2 个鸡蛋通常是安全并且有益的。

安全烹饪与食用

从营养保留以及吸收率的角度而言，带壳水煮蛋还有蒸蛋羹属于较好的选择，其蛋白质消化率能够高达99%以上。煎炒鸡蛋虽说美味无比，然而高温烹饪有可能破坏部分营养素，并且还会增加额外的油脂摄入。

有着嫩滑口感的溏心蛋，却存在着食品安全方面的风险，鸡蛋有被沙门氏菌污染的可能性，充分进行加热乃是杀灭病菌的关键所在，建议儿童、孕妇、老人以及免疫力较为薄弱者食用全熟的鸡蛋，要避免去食用生蛋或者半熟蛋。

建立个人饮食方案

做出吃几个鸡蛋的决定，没有标准一致的答案 ，重点在于“个性化评估” 。首先回想你一日三餐情况 ：早餐有没有喝牛奶或者豆浆 ？午餐以及晚餐有没有吃够量的瘦肉 、鱼或者豆腐 ？要是这些富含蛋白的食物摄取充足 ，那一天吃一个鸡蛋就已足够 。

要是你蛋白质的获取源头相对单一，又或者从事高强度健身活动进而有增肌需求，那么一天食用两至三个鸡蛋是合乎情理的。重点在于把鸡蛋视作均衡饮食的其中一部分，而非孤立地去看待它。

每天你一般一次会吃掉几个鸡蛋呀？在你的饮食构成里面，除去鸡蛋之外，主要的蛋白质来源另外还有哪些呢？欢迎于评论区域分享出你的观点看法哟。